5月20日是第30個中國學生營養(yǎng)日，由中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國營養(yǎng)學會、中國奶業(yè)協(xié)會主辦的“5·20”中國學生營養(yǎng)日活動暨國家“學生飲用奶計劃”推廣示范學校授牌儀式日前在湖北省宜昌市舉行，國家衛(wèi)健委、教育部、國家體育總局相關(guān)領(lǐng)導以及來自全國十余個省份學校的代表出席了本次會議。

　　“學生飲用奶計劃”推廣示范學校進一步擴大

　　經(jīng)過學校申報、專家認定評估和省級學生營養(yǎng)與健康促進會、疾病預(yù)防控制中心審查以及綜合審定，今年在全國范圍內(nèi)評選出74所推廣“學生飲用奶計劃”示范學校。

　　開展“國家學生飲用奶計劃推廣標準學校”認定工作，旨在推廣《學生飲用奶校內(nèi)運作規(guī)范》，推動國家“學生飲用奶計劃”形成覆蓋奶源管理、生產(chǎn)加工及校內(nèi)運作的食品安全管理體系，實現(xiàn)從牧場到校園的安全，符合《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》精神。2018年6月3日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》強調(diào)：“奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。”明確指示：“大力推廣國家學生飲用奶計劃，增加產(chǎn)品種類，保障質(zhì)量安全，擴大覆蓋范圍。”這是繼2007年后，國務(wù)院就國家“學生飲用奶計劃”推廣工作的第三次發(fā)文。為了進一步落實好“學生飲用奶計劃”這項工作，全國各省行動起來，拓展學生飲用奶計劃實施范圍，積極開展牛奶進校園活動，截至目前已有263所學校成為國家“學生飲用奶計劃”推廣示范學校，這有力地推動了國家“學生飲用奶計劃”開展。

　　聚焦校內(nèi)環(huán)節(jié)，嚴把食品安全入口關(guān)

　　根據(jù)《國家學飲生用奶計劃推廣標準學校認定辦法》，標準學校的認定需要經(jīng)受3個大類29個項目的嚴格考評。如驗收產(chǎn)品，要按批次索取產(chǎn)品質(zhì)檢報告，要檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期、外包裝情況并有記錄。校內(nèi)儲存，產(chǎn)品分區(qū)位存放，整箱、零包、留樣、物料等分別存放，每日留樣要做記錄。領(lǐng)取與分發(fā)，產(chǎn)品發(fā)放先進先出，專管員開箱檢查、分裝及學生領(lǐng)取均要有記錄。加熱，我市針對北方氣候冬季高冷，要求學校需配備加熱設(shè)備，讓學生喝到熱的學生奶，保障學生的身心健康。飲用要做到“定時、定點、集中”飲用;飲用前檢查外包裝，小口品嘗，如有異常及時報告并更換;飲用后，值日生統(tǒng)一回收廢包，做到“收發(fā)同數(shù)”。同時，學校要對相關(guān)領(lǐng)導、老師進行定期培訓，做好校內(nèi)及家長宣傳工作，并擁有完善的飲奶安全事件處理機制。　　為保障學生在校飲奶安全，原國家學生飲用奶計劃部際協(xié)調(diào)小組辦公室、教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司和原國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司于2011年制定了《學生飲用奶校內(nèi)運作規(guī)范》。2015年，以《學生飲用奶校內(nèi)運作規(guī)范》為基礎(chǔ)，中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國奶業(yè)協(xié)會聯(lián)合制定認定標準，啟動了“國家學生飲用奶計劃推廣示范學校”認定試點工作。該項工作著力管理引導，讓孩子安全飲用，加強學生飲用奶各個環(huán)節(jié)的安全管理工作，嚴把質(zhì)量監(jiān)管，建立安全防范和事故處理機制，制訂應(yīng)急預(yù)案，引導學生樹立科學規(guī)范的飲奶觀念也是我市推廣“學生飲用奶計劃”的初衷和基本要求。

　　“學生飲用奶計劃”實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理規(guī)范

　　除校內(nèi)環(huán)節(jié)，國家“學生飲用奶計劃”還在奶源基地、原料奶和產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)鏈前端擁有高標準的管理辦法和嚴于國標的團體標準體系。　　《學生飲用奶生牛乳》《學生飲用奶純牛奶》《學生飲用奶滅菌調(diào)制乳》等標準確保了學生奶高于商業(yè)奶的原奶品質(zhì)與產(chǎn)品指標。而學生飲用奶奶源基地除必須符合《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》的基本規(guī)定外，還應(yīng)符合在泌乳牛存欄數(shù)、生牛乳標準等方面的特定要求。同樣，根據(jù)《國家“學生飲用奶計劃”推廣管理辦法》，學生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)在滿足食品安全、質(zhì)量國家法律法規(guī)與標準的基礎(chǔ)上，還需滿足對生產(chǎn)年限、日處理能力、相關(guān)質(zhì)量體系認證等嚴格的要求。　　從制定系統(tǒng)的管理標準在上游確保產(chǎn)品品質(zhì)與安全，到推動《學生飲用奶校內(nèi)運作規(guī)范》落實，國家“學生飲用奶計劃”實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全規(guī)范管理，有效保障學生飲用奶從牧場到校園的營養(yǎng)與安全。

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